tag:blogger.com,1999:blog-74189990817015231332024-03-12T17:50:22.313-07:00ผงชูรสNattapong Feungfoonawakithttp://www.blogger.com/profile/04173246852560833052noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-7418999081701523133.post-72863489682587705812013-02-05T05:19:00.003-08:002013-08-30T08:39:04.787-07:00วิธีการตรวจสอบผงชูรส<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: yellow;"> <span style="color: magenta;"><b>วิธีการตรวจสอบผงชูรส</b></span></span></span></span><br />
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> ผงชูรสเป็นสารเคมีชนิดหนึ่ง
มีชื่อว่า (Monosodium
Glutamate) ในทางโภชนาการผงชูรสไม่มีคุณค่าทางอาหารในแง่ของแคลอรี่ วิตามินและเกลือแร่
สาเหตุที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกอร่อยในอาหารที่ใส่ผงชูรส
เนื่องจากสารในผงชูรสจะกระตุ้นต่อมรับรสที่ลิ้นของผู้บริโภคให้ขยายตัวขึ้น
จนทำให้อาหารที่ใส่ผงชูรสมีรสอร่อยขึ้นผงชูรสไม่ใช่สิ่งจำเป็นต่อร่างกาย
ผู้บริโภคบางรายอาจมีอาการแพ้ผงชูรส
ภายหลังกินอาหารแล้วเกิดมีอาการชาที่ปาก
ลิ้น ปวดกล้ามเนื้อบริเวณโหนกแก้ม
ต้นคอ หน้าอก
หัวใจเต้นช้าลง หายใจไม่สะดวก
และอาจมีการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้
ทำให้ปวดท้อง คลื่นไส้
เป็นต้น</span></span></span><br />
<span style="color: yellow;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></span>
<span style="color: yellow;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>วิธีตรวจสอบผงชูรสว่าแท้หรือไม่</b>
ทำได้หลายวิธีดังนี้</span></span></span><br />
<span style="color: cyan;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>1.โดยวิธีเผา</b> </span></span></span><br />
<span style="color: blue;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: cyan;"> ทำโดยนำเอาผงชูรสประมาณครึ่งช้อนกาแฟ ใส่ช้อนโลหะแล้วนำไปเผาบนเปลวไฟ ถ้าเป็นผงชูรสแท้จะไหม้เป็นเถ้าถ่านสีดำ แต่ถ้ามีสารเคมีอื่นเจือปนอยู่จะมีส่วนหนึ่งที่ไม่ไหม้ไฟ แต่จะมีการหลอมตัวกันเป็นสีขาว ซึ่งอาจจะเป็นสารบอแรกซ์
หรือโซเดียมเมตาฟอสเฟต</span> </span></span></span><br />
<span style="color: lime;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>2.โดยวิธีทางเคมี</b> </span></span></span><br />
<div align="left">
<span style="color: lime;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> 2.1) ตรวจดูว่ามีน้ำประสานทอง
(Borax) อยู่หรือไม่ทำได้โดยการละลายผงชูรสขนาดเท่าเม็ดถั่วเขียวในน้ำสะอาด 1 ช้อนชา
แล้วนำกระดาษขมิ้นจุ่มลงไป ถ้าเป็นผงชูรสแท้สีของกระดาษขมิ้นจะไม่เปลี่ยนสี แต่ถ้าเป็นผงชูรสที่มีสารบอแรกซ์เจือปนอยู่กระดาษขมิ้นจะเปลี่ยนเป็นสีแดง</span></span></span></div>
<div align="left">
<span style="color: orange;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> 2.2) ตรวจดูว่ามีโซเดียมเมตาฟอสเฟต
(Sodium
Metaphosphate) อยู่หรือไม่ ทำได้โดยการละลายผงชูรส 1
ช้อนชา
ในน้ำสะอาดครึ่งถ้วย แล้วเทน้ำปูนขาวที่ผสมกับกรดน้ำส้ม
1 ช้อนชา ถ้าเป็นผงชูรสแท้จะไม่มีการตกตะกอน แต่ถ้ามีการตกตะกอนแสดงว่ามีสารโซเดียมเมตาฟอสเฟตเจือปนอยู่</span></span></span></div>
<div align="left">
<span style="color: red;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div align="left">
<span style="color: red;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>ลักษณะของผงชูรสแท้</b> มีดังนี้</span></span></span></div>
<div align="left">
<span style="color: red;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> 1) เป็นผลึก
สีขาวขุ่น
เป็นรูปกระดูกหรือลิ่ม </span></span></span></div>
<div align="left">
<span style="color: red;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2) มีรสหวานอ่อนๆปนเค็มเล็กน้อย </span></span></span></div>
<div align="left">
<span style="color: red;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3) สามารถละลายน้ำได้ดี</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: yellow;"><span style="color: red;"> </span> </span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: yellow;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: yellow;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: yellow;"><br /></span></span></span>Nattapong Feungfoonawakithttp://www.blogger.com/profile/04173246852560833052noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418999081701523133.post-47721392859979245242013-02-04T05:31:00.000-08:002013-08-30T08:52:25.707-07:006 พิษอันตรายของผงชูรส<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_vks3oYWYNMI/S6maJBZtQJI/AAAAAAAAAOs/TdRAoBURew0/s1600/monosodium%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_vks3oYWYNMI/S6maJBZtQJI/AAAAAAAAAOs/TdRAoBURew0/s320/monosodium%5B1%5D.jpg" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: magenta; font-size: small;"><b> <span style="font-size: large;">6 พิษอันตรายของผงชูรส</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br />
<span style="color: cyan;">
เคยรับประทานอาหารนอกบ้าน แล้วมีอาการชาตามมือ และร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น
ใบหน้า และรู้สึกแน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก
บางครั้งอาจมีผื่นแดงขึ้นตามตัวบ้างหรือไม่
อาการเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในนาม <b>โรคภัตตาคารจีน</b> (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ<b>โรคแพ้ผงชูรส</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br />
<span style="color: cyan;"> <span style="color: lime;">
นอกจากจะมีอาการข้างต้นแล้ว หากคุณรับประทานอาหารที่มีปริมาณผงชูรสมากๆ เป็นประจำย่อมเกิดอันตรายต่อสุขภาพของตัวคุณได้ ดังนี้</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1. ทำลายระบบประสาทตา สายตาเสียหรือเกิดตาบอดได้</span></span><br />
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2. ทำลายกระดูกและไขกระดูก ซึ่งผลิตเม็ดเลือดแดงในร่างกาย อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้</span></span><br />
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3. ทำให้วิตามินในร่างกายลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี6 ทำให้เป็นโรคผิวหนังได้ง่าย</span></span><br />
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4. ทำลายสมองส่วนหน้าหรือไฮโปทาลามัส ทำให้การเจริญเติบโตช้า ปัญญาอ่อน และเป็นหมัน</span></span><br />
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5. ทำลายระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้เป็นโรคประสาทได้ง่ายขึ้น</span></span><br />
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: yellow;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6. สำหรับผู้ที่ตั้งครรภ์ ถ้ากินผงชูรสมากๆ จะมีผลต่อการเปลี่ยนแปลง</span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br />
<span style="color: orange;"><span style="color: black;"><b> </b></span>ก่อนสั่งอาหารมื้อหน้าอย่าลืมระบุ อาหารที่ไม่ใส่ผงชูรส
หรือทางที่ดีลองทำน้ำซุปแบบชีวจิตไว้ช่วยปรุงรสชาติแทนผงชูรสได้
อย่าง<b>เช่น</b>น้ำซุปแครอท ฟักเขียว เป็นต้น</span></span><br />
<span style="color: orange;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: orange;"><span style="background-color: white;"><b></b></span></span>Nattapong Feungfoonawakithttp://www.blogger.com/profile/04173246852560833052noreply@blogger.com0